Il Ristorante

Il ristorante propone la cucina tipica umbra rivisitata in chiave fantasiosa, nella costante ricerca di abbinamenti originali e innovativi.
Situato nel centro storico della rinomata città di Orvieto, il ristorante Al Corsica è il luogo ideale per pranzi e cene conviviali, piccoli ricevimenti e incontri di lavoro.

La cucina esprime l’essenza del territorio, per riscoprire e riportare alla luce i sapori perduti della tradizione e rinnovarli, rispettando le tradizioni. Grande protagonista della cucina è l’ingrediente genuino e naturale, è la cura nella selezione delle materie prime, l’esaltazione della loro essenza pura all’interno di una sinfonia di sapori e di profumi che si esaltano reciprocamente. Il Corsica nome, dalla via del Corso o dai mercenari Corsi, che si erano acquartierati, ma è anche possibile un'altra spiegazione etimologico-vernacolare. Nel rione c'erano ampi spazi per la corsa dei cavalli, un pecorso ad anello tra Santa Pace e la Confaloniera, poteva chiamarsi Corsica: il luogo della città dove c'era la pista per le corse.